Sjokoladesaus de luxe

Denne sausen passer til is, pæredessert, jordbær osv.

50 g usaltet meierismør
60 g brunt sukker
60 g hvitt sukker
2 dl kremfløte
100 gr. mørk sjokolade, 70%

1. Kok opp smør, sukker og fløte i en tykkbunnet kjele under omrøring, la den koke under konstant omrøring i 2 min.
2. Trekk kjelen av platen og rør i massen til den har avkjølt seg litt.
3. Brekk opp sjokoladen og rør inn litt om gangen, rør til all sjokoladen har smeltet og sausen er blitt blank og tykk.
4. Server den lun eller avkjølt.

For å hindre at det danner seg snerk kan det være lurt å legge plastfolie over.