Gresk honningterte

8 biter

Tertedeig:
3 dl hvetemel
1/2 dl sukker
100 g smør eller margarin
1 eggeplomme.

Fyll:
250 g Philadelphia-ost
2 ss melis
1 dl honning
1 dl kremfløte
revet skall av 1 lime
2 egg.

Pynt:
Mango
Physalis

Tilbehør:
Terteform, ca 24 cm i diameter.


Trinn for trinn:

1. Begynn met dertedeigen: Bland mel og sukker, skjær smøret i biter og legg det i melblandingen. Tilsett eggeplommen, og arbeid alt raskt sammen til en deig.
2. La tertedeigen hvile i kjøleskap i ca 30 min. Sett stekeovnen på 225 grader.
3. Trykk ut deigen i en terteform på ca 24 cm i diameter. Legg en folieremse rundt kanten slik at deigen ikke sklir ned under steking.
4. Forstek terteskallet midt i ovnen i ca 10 min. Ta vekk folieremsen. IKKE slå av ovnen.
5. Lag fyllet: Rør osten myk med en håndmikser. Deretter tilsetter du melis, honning, fløte, limeskall og egg. Pisk dette sammen til en jevn røre.
6. Hell røren i terteskallet. Stek terten midt i ovnen i ca 20 minutt. La den avkjøles. Pynt med mangoskiver og physalis.