Havets pizza

Til 4 personer

Bunner:
4 dl hvetemel
1 ts bakepulver
50 gr. smør eller margarin
1,5 dl  melk

Tomatsaus:
250 gr. hermetiske, finhakkede tomater
1 ss olivenolje
1-2 fedd hvitløk
1 krm kajennepepper

Fyll:
200 g pillede reker
1 boks (ca 250 g) blåskjell i vann
1-2 rødløk
1/2 dl hakkede friske urter, f.eks oregano, timian eller basilikum
2-3 dl revet ost

Trinn for trinn:

1. Begynn med å lage bunnene. Sett stekeovnen på 225 grader. Bland mel, bakepulver og salt i en bolle.
2. Tilsett smør i små biter. Hell i melken og arbeid alt raskt sammen til en deig.
3. Del deigen i fire. Kjevle ut hver deigbit til en rund leiv på ca 20 cm i diameter. Legg bunnene på stekeplater med bakepapir.
4. Lag tomatsausen: Bland de finhakkede tomatene og olivenoljen. Smak til med presset hvitløk og kajennepepper. Bruk stavmiker hvis du vil ha sausen ekstra glatt.
5. Bre tomatsausen utover bunnene og fordel reker og godt avrente blåskjell over.
6. Skrell løken og skjær den i skiver. Fordel på pizzaene. Strø urter og ost over.
7. Stek pizzaene midt i ovnen i ca 20 minutt.